Það er svo æðislegt að fá góða súpu. Prufið þessa frá Ljúfmeti.com og ég get lofað ykkur að þið verðið ekki fyrir vonbrigðum.
Þessi tómatsúpa er sú langbesta sem ég hef smakkað. Hráefnið er oftast til í skápnum og ég get haft hana á borðinu korteri eftir að ég kem heim. Ódýr og barnvæn máltíð sem hittir í mark hjá öllum aldurshópum.
Tómatsúpa með pasta (uppskrift fyrir 3-4)
- 2 dl ósoðið pasta
- 1 dós Hunt´s hakkaðir tómatar með basiliku, hvítlauk og oreganó (411 g)
- 1 ½ dl vatn
- ½ laukur, hakkaður
- 1 hvítlauksrif, pressað
- 1 dós 18% sýrður rjómi (180 g)
- 1 grænmetisteningur
- 1 ½ tsk þurrkuð basilika
- 1 tsk sykur
- salt og pipar
Sjóðið pastað í vel söltu vatni (verið óhrædd við að nánast missa saltstaukinn í vatnið) og skolið síðan í köldu vatni.
Hakkið og steikið laukinn við vægan hita þar til hann er orðinn mjúkur en ekki farin að brúnast. Bætið öllum öðrum hráefnum fyrir utan pastað saman við og látið sjóða í 10 mínútur. Smakkið til og bætið pastanu í súpuna. Berið fram með ferskrifnum parmesan og góðu brauði.
