4 laxabitar
Safi úr einni límónu
Sjávarsalt
Nýmalaður ferskur pipar
2 dl mangóchutney
1 rautt chilialdin, fræhreinsað og saxað smátt
2-3 msk pistasíuhnetur
Ferskt kóríander, saxað
Aðferð:
Hitið ofninn í 180°C. Setjið fiskinn í eldfast mót, dreypið límónusafanum yfir og kryddið sem salti og pipar.
Smyrjið mangóchutney jafnt yfir flökin, dreifið chilipiparnum yfir og stráið því næst hnetunum yfir.
Bakið í 15-20 mínútur, eða þangað til fiskurinn hefur eldast í gegn.
Stráið kóríander yfir og berið fram með fersku salati og hrísgrjónum.
Fyrir 4
