Vefja með ferskjum og sósu úr hunangi og límónu – Uppskrift

Fyrir 4

Efni:

Sósan

• 1/4 bolli majónes
• 1 msk hunang
• 1 lítil límóna, börkur rifinn og safinn kreistur úr henni
• salt og pipar eftir smekk

Í vefjurnar

• 4 stórar skeljar eða kökur í vefjur
• 2 stórar ferskjur, sneiddar
• 1 avókadó, sneidd
• 1 bolli spínat, saxað
• 1/4 bolli furuhnetur

Aðferð:

1. Látið allt efnið í sósuna í skál, blandið vel og kælið þar til á að nota hana.
2. Berið sósuna á kökurnar (eða skeljarnar) og látið svo ferskjur og lárperur á kökurnar (eða skeljarnar). Dreifð furuhnetum yfir og rúllið kökunum upp (sjá mynd). Ef rúllurnar eru útbúnar áður en á að bera þær fram er rétt að geyma þær í ísskáp.