Ég játa það alveg skammlaust opinberlega að ég er með matarást á mágkonu minni. Hvað get ég sagt, maturinn hennar er bara einfaldlega æði og það besta er að einfaldleiki uppskriftanna henta mér svo einstaklega vel.
Uppskrift:
1 pakki Toro kremet aspassúpa
3 dl rjómi
2 dl vatn
800 gr ýsa
1 dós grænn aspas
1 púrrulaukur
gratín ostur
salt og pipar
Aðferð:
Rjóma, vatni og pakkasúpu hellt í pott, suðan látin koma upp svo slökkt undir (hræra í).
Roð og beinhreinsuð ýsa skorin í bita, raðað í eldfast mót. Vatninu hellt af aspasnum í dósinni, aspasin skorin í bita og dreift ásamt púrrulauknum, salti og pipar stráð yfir og súpunni úr pottinum hellt yfir allt og svo rifin ostur yfir.
Bakað við 180 gráður í 30 mín
Dásemd með góðu salati og hvítvínsglasi.
Kristín fæddist á nunnuspítala og var skírð á flugvelli í henni Ameríku.
Hún er gift og á þrjú börn og eitt barnabarn. Hún hefur að mestum hlut unnið við að efla fólk og hefur menntað sig á því sviði. Ásamt því að skrifa á hun.is vinnur hún sjálfstætt sem meðferðaraðili.
Elskar að lesa, skrifa og mála en útivist og andleg málefni heilla hana.
Hún skrifar út frá eigin reynslu, faglegu nótunum og kaldhæðnislega um upplifun sína af breytingarskeiði miðaldra kvenna. Með hækkandi aldri hefur hún lært að létta sér lífið sem húsmóðir og gera mat á einfaldan hátt en alveg afbragðsgóðan svo frá henni má sjá uppskriftir að ýmsu góðgæti.
Hennar mottó er jákvæðni út í kosmósið því hún hefur lært af lífinu að jákvæðni kemur manni ansi langt!
